L’un des tout premiers souvenirs de notre arrivée au Japon a été la vue depuis la chambre de notre hôtel dans le quartier de Shimbashi à Tokyo. Lorsque nous avons découvert notre chambre, le rideau devant la fenêtre était fermé. Certainement pour garder l’effet de surprise. Les Japonais ont le sens de la mise en […]
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Manger japonais à Strasbourg : le Yuki
Yuki Café Restaurant n’est pas un restaurant japonais classique, comme il y en a beaucoup en Europe. Ici pas de sushis ni de ramens industriels. Tout est frais, fait maison et préparé dans la pure tradition japonaise. Une expérience culinaire singulière qui ravit les sens. Originaire d’Osaka, la cheffe partage son plaisir de faire découvrir […]
La découverte du Mont Koya, et en particulier du cimetière d’Oku-no-in, a été le temps fort marquant de notre deuxième séjour au Japon. Retour sur une expérience riche en émotions. Situé à une centaine de kilomètres au nord de Kyoto, le Mont Koya est le berceau du bouddhisme japonais. Il est classé depuis 2004 au […]
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Les particularités du Japon
Le Japon est multiple et complexe. Son patrimoine ancestral et ses traditions séculaires sont les fondements de sa riche culture. Certaines particularités de l’archipel marquent une réelle différence avec l’Europe et notamment avec la France. En complément de notre Carnet de voyage, voici plusieurs spécificités inhérentes au Japon qui nous ont frappés : • La discipline et le respect de […]
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Japon : notre carnet de voyages
La découverte du Japon a été l’une de nos expériences de voyage les plus marquantes. Nous étions tous les deux à la fois inspirés, déroutés, enchantés et fascinés. Notre premier séjour nous a tellement aimantés que nous avons choisi cette destination l’année suivante pour notre voyage de noces. Plusieurs années après, nous avons toujours le […]
HiBiKi n’a rien à voir avec certaines boutiques à sushi que l’on peut trouver ailleurs. Ce restaurant japonais offre une véritable incursion dans la cuisine japonaise authentique. Dans l’assiette, le dépaysement est total. À la carte, une sélection de plats et 3 menus : ‘Hibiki’ (3 entrées et 2 plats), ‘Dégustation’ et végétarien. Une ardoise […]
Ne vous attendez pas à déguster des sushis. Matsumotoya célèbre l’authenticité des saveurs de la cuisine japonaise. Des plats traditionnels chauds (katsudon, soba, udon, gyoza, takoyaki …) qu’on accompagne d’un thé vert, de ramuné (limonade japonaise), d’une bière japonaise ou d’un verre de saké. Le cadre est chaleureux et minimaliste, le service (en tenue traditionnelle) […]
Strafari 